PirateBay Download | club academy accademia del barbecue master 1 videocorso ita

club academy accademia del barbecue master 1 videocorso ita

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Club Academy Accademia del Barbecue: Master 1 con Claudio Nani [Ita] Thx kabino Da qui parte il nostro viaggio nel mondo del barbecue (e dell'italiana griglia) per parlare e scoprire gli strumenti, i combustibili e gli accessori. Ma anche spezie e salse. E per proseguire parlando di tecniche di cottura, prima per le carni e nei successivi step per pesce e verdure, tanto da permetterci di realizzare alla griglia un intero menù (dall'antipasto al dolce) all'italiana, all'americana o in altre versioni etniche. Claudio Nani Classe 1966, milanese di nascita ed umbro di adozione. Vive a San Gemini, un piccolo paesino in Umbria carico di cultura gastronomica. Studia cucina fin da piccolo, nel tempo libero, seguendo le orme della nonna e, finalmente, dopo tanti corsi di cucina a tema si aggiudica il "titolo" di cuoco alla Chef Academy di Terni con il massimo dei voti. La svolta avviene quando decide di lasciare il suo lavoro da ingegnere per intraprendere la professione di Chef Manager e Head Pitmaster per il primo grande progetto di franchising italiano di american bbq e dry aged steakhouse: il TBSP- The Barbecue & Smoke Project. È all'interno di questo progetto che si specializza nello sviluppo di menu di American bbq, nella creazione di miscele di spezie, di salse barbecue, di burger e sandwiches. Partecipa, conquistando il podio, a vari campionati nazionali ed internazionali WBQA, KCBS, NBC. Nel 2015 si certifica Giudice WBQA (World Barbecue Association) e viene riconosciuto Istruttore di Giudici internazionali WBQA nel 2016 Nel 2019 si certifica Giudice SCA (Steak cook off Association). Nello stesso anno,vince il golden ticket e vola al al World Food Championship, la piu grande competizione a invitational degli Usa solo per campioni di categoria di tutto il mondo.Il grande evento 2019 si svolge a Dallas in Texas, la culla del barbecue Claudio gareggia per la categoria Steak, confrontandosi con i piu grandi griller di tutto il pianeta. L'esperienza americana si trasforma in riconoscimenti: diventa Brand Ambassador Europe per aziende Usa leader di settore: B&B Charcoal, Gunter Wilhelm, Grillgrates. È testimonial per Mailgarden, Sierra Nevada, Gruppo Galli, Tbsp. Il Corso Comprende Introduzione al Barbecue *Cottura Diretta e Cottura Indiretta; *Tipologie di Combustibili; *Combustibili: Pellet alimentare e Gas; *Accessori; *Le Griglie; *Le Spezie; *Preparazione Alimenti Introduzione alle Carni *Selezione Carni; *Classificazione Carni; *Bovino: Taglio Carni; *Frollatura Grigliata all'Italiana *Bovino: Entrecote-Ribeye; *Bovino: Fiorentina-T-Bone-PorterHouse; *Bovino: Tasca-FlankSteak; *Maiale: Costine; *Maiale: Braciola; *Maiale: Arista; *Maiale: Salsiccia; *Agnello: Costolette; *Pollo alla diavola; *Pollo: Petto; *Alette di Pollo

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03 Grigliata all'italiana/04 Maiale - Costine.mp4 1.2 GB
01 Introduzione al barbecue/01 Cottura diretta e indiretta.mp4 258.9 MB
01 Introduzione al barbecue/02 Tipologie di combustibili.mp4 407.4 MB
01 Introduzione al barbecue/03 Combustibili - Pellet alimentare e gas.mp4 189.6 MB
01 Introduzione al barbecue/04 Accessori.mp4 527.9 MB
01 Introduzione al barbecue/05 Le griglie.mp4 271.5 MB
01 Introduzione al barbecue/06 Le spezie.mp4 204.2 MB
01 Introduzione al barbecue/07 Preparazioni alimenti.mp4 194.1 MB
01 Introduzione al barbecue/Dispensa completa.pdf 261.6 KB
02 Introduzione alle carni/01 Selezione carni.mp4 105.0 MB
02 Introduzione alle carni/02 Classificazioni carni.mp4 69.4 MB
02 Introduzione alle carni/03 Bovino - Taglio carni.mp4 133.1 MB
02 Introduzione alle carni/04 Frollatura.mp4 142.3 MB
02 Introduzione alle carni/Dispensa completa.pdf 863.2 KB
03 Grigliata all'italiana/01 Bovino - Entrecote - Ribeye.mp4 1.0 GB
03 Grigliata all'italiana/02 Bovino - Fiorentina - T-Bone-Porterhouse.mp4 845.6 MB
03 Grigliata all'italiana/03 Bovino - Tasca-Flanksteak.mp4 737.3 MB
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03 Grigliata all'italiana/05 Maiale - Braciola.mp4 714.5 MB
03 Grigliata all'italiana/06 Maiale - Arista.mp4 987.6 MB
03 Grigliata all'italiana/07 Maiale - Salsiccia.mp4 658.6 MB
03 Grigliata all'italiana/08 Agnello - Costolette.mp4 451.5 MB
03 Grigliata all'italiana/09 Pollo alla diavola.mp4 787.8 MB
03 Grigliata all'italiana/10 Pollo - Petto.mp4 822.3 MB
03 Grigliata all'italiana/11 Alette di pollo.mp4 506.6 MB
03 Grigliata all'italiana/Dispensa completa.pdf 869.1 KB

Details for: Club Academy - Accademia del Barbecue Master 1 [VideoCorso Ita]

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