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el gran libro de la reposter iacute christian teubner esp

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El Gran libro de la Repostería Christian Teubner (1983) El primer gran libro de repostería ilustrada para todas las ocasiones. Con las 555 mejores ideas del mundo a todo color. Las recetas, entre las que se encuentran las preferidas de los autores, han sido recopiladas por Christian Teubner y Annette Wolter. Especial atención reciben los rellenos, los baños y los preparados para la ornamentación, así como el arte que eleva a la categoría de señorial la presentación final. Los trucos artesanales y los principales procesos se explican mediante ilustraciones. También tienen cabida cosas tan útiles como el modo de hacer pan casero, una descripción de los utensilios de repostería o un capítulo dedicado a la conservación y congelación de todo tipo de delicias. Un índice de recetas y materias y un glosario de ingredientes permiten sacar el máximo provecho a esta obra. Editorial Everest Edición 1983 ISBN: 8424122534 321 págs. Tamaño: 253 Mb Idioma: Español A colores PDF escaneado

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